24 Ağustos 2017 Perşembe

Lokanta Usulü Ezogelin Çorbası

Ezogelin çorbası çoğu zaman yemeklerden önce sunulur ve bazıları için olmazsa olmaz lezzetler arasında yer alır. Tarifimizde Ezogelin Çorbası yapılışı ile ilgili en ince detayları bulabilirsiniz.


Kullanılacak Malzemeler

  • 1 buçuk yemek kaşığı pirinç
  • 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 buçuk yemek kaşığı pilavlık bulgur
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 adet kuru soğan
  • 8 su bardağı su

Sos İçin;

  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Pul biber
  • Kırmızı toz biber
  • Nane
  • Tuz
  • Kekik
  • Yarım limonun suyu

Lokanta Usulü Ezogelin Çorbası Yapılışı;

Pirinci ve bulguru iyice yıkayın ve tencereye alın. Üstüne 2 bardak kadar su ilave edin ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra süzgeçle fazla kalan suyunu süzün.

Kuru soğanın kabuğunu soyun ve yemeklik doğrayın. Çorbayı yapacağınız tencerenin içine alın. Sıvı yağını da ilave edin ve soğanları kavurun. Soğanlar kavrulduktan sonra biber salçasını ve domates salçasını ekleyin ve beraber kavurmaya devam edin. Ardından suyunu ekleyin ve salçalar açılana kadar karıştırın. Mercimekleri iyice yıkayın. Çorbanın suyu kaynamaya başladıktan sonra haşladığınız pirinç ve bulgurları ekleyin. Yıkadığınız mercimekleri de ekleyin ve karıştırın. En son tuzunu ilave edin ve kaynayana kadar sürekli olarak karıştırın. Karıştırırken tel çırpıcı kullanın. Malzemelerin bütün olarak kalmasını önleyin.

Sos için, tereyağını ve sıvı yağı bir tavada eritin. Üzerine baharatlarını ekleyin ve yağı çok yakmadan baharatları kavurun. Kaynayan çorbanın içine sosunu dökün ve 15 dakika kadar da sosuyla beraber kaynatın. Sıcak olarak servise sunun. Afiyet olsun.

İlginizi Çekebilir

Köz Patlıcanlı Tavuk Kebabı Tarifi

Patlıcan seven kişilerin sayısı bir hayli fazla olsa da patlıcanla hiç arası olmayanlarda vardır. Ancak bugün vereceğimiz Köz Patlıcanlı Tavuk Kebabı Tarifi ile patlıcanla arası olmayanların tekrar düşünmesini öneriyoruz.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Yorum Yaz