Mantılı Yoğurt Çorbası Tarifi

Mantı deyince birçok hamur işi sevenin içi kıpır kıpır olur. Türk mutfağının en gözde lezzetleri arasında yer alan mantıyla çorba yaparak harika ve çok hafif bir çeşit yapabileceğinizi biliyor muydunuz. İşte sizlere efsane lezzet Mantılı Yoğurt Çorbası Tarifi.


Mantılı Yoğurt Çorbası Tarifi

Kullanılacak Malzemeler

  • 1 buçuk su bardağı hazır mantı
  • 1 buçuk litre su
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut

Terbiye İçin;

  • 2 yemek kaşığı un
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • Yarım limonun suyu
  • 1 yumurtanın sarısı
  • Tuz

Sos İçin;

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Pul biber
  • Kırmızı toz biber
  • Nane

Mantılı Yoğurt Çorbası Yapılışı;

Çorbayı yapacağınız tencerenin içine suyunu koyun ve kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra mantıları suyun içine alın ve haşlayın. Ardından nohutları ekleyin ve karıştırın.

Terbiye için, yoğurdu ve unu derince bir kabın içine alın ve homojen bir kıvam alana kadar karıştırın. Üzerine limonun suyunu, tuzu ve yumurtanın sarısını ekleyin ve tekrar karıştırın. Nohutlu, mantılı su karışımından azar azar yoğurtlu karışıma ilave edin ve devamlı olarak karıştırın. Suyun sıcaklığı ile yumurta sarısının birden pişmesini önleyin. Kabın sıcaklığı artınca karışımı tencerenin içine alın ve kıvam alana kadar sürekli olarak karıştırın.

Sos için, sıvı yağı ve tereyağını küçük bir tavanın içine alın. Tereyağı eriyene kadar bekleyin. Üstüne naneyi, pul biber ve toz kırmızı biberi ekleyin ve baharatları çok yakmadan kavurun.

Kaynayan çorbanın içine sosunu dökün ve yaklaşık 15 dakika kadar da sosuyla birlikte kaynatın.

İşlem bittikten sonra ocağın altını kapatın ve çorbayı ılınmaya bırakın. Kapağı tencerenin üstüne yarım olacak şekilde kapatın. Su içinde uzun süre kalan mantıların fazla şişmesini önleyin. Ilınan çorbayı servise sunun. Afiyet olsun.

Yazar: Niyazi Topcu

Niyazi Topcu
Niyazi Topcu, 1980 yılında İstanbul'da dünyaya gelmiştir. 1998 yılından buyana bilişim ve medya sektöründe başarılı çalışmalara imza atmıştır. Siyaset alanında faal olan Topcu, çeşitli habercilik alanında da başarılı haberler yapmaktadır.

İlginizi Çekebilir

Kolay Patlıcan Kebabı Tarifi

Kolay Patlıcan Kebabı Tarifi

Evinizde günlük hayatınızda kolaylıkla yapabileceğiniz aynı zamanda misafirlerinize de sunabileceğiniz harika görünümlü mükemmel bir lezzet olan Patlıcan Kebabı Tarifi sizler için.

Bir Cevap Yazın

İsminizi yazmadan "Misafir" şeklinde yorum yapabilirsiniz. Yorumlarınız uygun görülürse 30 dakika içerisinde yayına alınacaktır.

Yorum Yaz