Mantılı Yoğurt Çorbası Tarifi

Mantı deyince birçok hamur işi sevenin içi kıpır kıpır olur. Türk mutfağının en gözde lezzetleri arasında yer alan mantıyla çorba yaparak harika ve çok hafif bir çeşit yapabileceğinizi biliyor muydunuz. İşte sizlere efsane lezzet Mantılı Yoğurt Çorbası Tarifi.


Mantılı Yoğurt Çorbası Tarifi

Kullanılacak Malzemeler

  • 1 buçuk su bardağı hazır mantı
  • 1 buçuk litre su
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut

Terbiye İçin;

  • 2 yemek kaşığı un
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • Yarım limonun suyu
  • 1 yumurtanın sarısı
  • Tuz

Sos İçin;

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Pul biber
  • Kırmızı toz biber
  • Nane

Mantılı Yoğurt Çorbası Yapılışı;

Çorbayı yapacağınız tencerenin içine suyunu koyun ve kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra mantıları suyun içine alın ve haşlayın. Ardından nohutları ekleyin ve karıştırın.

Terbiye için, yoğurdu ve unu derince bir kabın içine alın ve homojen bir kıvam alana kadar karıştırın. Üzerine limonun suyunu, tuzu ve yumurtanın sarısını ekleyin ve tekrar karıştırın. Nohutlu, mantılı su karışımından azar azar yoğurtlu karışıma ilave edin ve devamlı olarak karıştırın. Suyun sıcaklığı ile yumurta sarısının birden pişmesini önleyin. Kabın sıcaklığı artınca karışımı tencerenin içine alın ve kıvam alana kadar sürekli olarak karıştırın.

Sos için, sıvı yağı ve tereyağını küçük bir tavanın içine alın. Tereyağı eriyene kadar bekleyin. Üstüne naneyi, pul biber ve toz kırmızı biberi ekleyin ve baharatları çok yakmadan kavurun.

Kaynayan çorbanın içine sosunu dökün ve yaklaşık 15 dakika kadar da sosuyla birlikte kaynatın.

İşlem bittikten sonra ocağın altını kapatın ve çorbayı ılınmaya bırakın. Kapağı tencerenin üstüne yarım olacak şekilde kapatın. Su içinde uzun süre kalan mantıların fazla şişmesini önleyin. Ilınan çorbayı servise sunun. Afiyet olsun.

İlginizi Çekebilir

Sebzeli Yoğurt Çorbası Tarifi

Sebzeli Yoğurt Çorbası Tarifi

Yoğurt bazılarımız için sofralarda vazgeçilmez menülerden biridir. Öyle ki ıspanak yada pilav gibi yiyecekleri yoğurtsuz yiyemeyenler var. Peki yoğurdu sebze tadıyla çorbada hiç denediniz mi? işte size akılara durgunluk veren sebzeli yoğurt çorbası tarifi.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Yorum Yaz