Sebzeli Yoğurt Çorbası Tarifi

Yoğurt bazılarımız için sofralarda vazgeçilmez menülerden biridir. Öyle ki ıspanak yada pilav gibi yiyecekleri yoğurtsuz yiyemeyenler var. Peki yoğurdu sebze tadıyla çorbada hiç denediniz mi? işte size akılara durgunluk veren sebzeli yoğurt çorbası tarifi.


Sebzeli Yoğurt Çorbası Tarifi

Kullanılacak Malzemeler

  • 1 adet kabak
  • 1 adet patates
  • 1 adet havuç
  • 1 adet taze soğan ya da pırasa
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2-3 diş sarımsak
  • Karabiber
  • Tuz
  • Su

Terbiye İçin;

  • 1 yemek kaşığı un
  • Yarım limonun suyu
  • 4-5 yemek kaşığı un
  • 1 yumurtanın sarısı

Sos İçin;

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Kırmızı toz biber
  • Pul biber
  • Nane

Sebzeli Yoğurt Çorbası Yapılışı;

Sebzelerin kabuklarını soyun ve duru suda iyice yıkayın. Küçük küpler halinde doğrayın. Zeytinyağını genişçe bir tavanın içine dökün ve biraz kızdırın. Doğradığınız sebzelerin tamamını içine boşaltın ve hafif renkleri dönene kadar kavurun. Üstlerine su koyun ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

Terbiyesi için, unu ve yoğurdu derince bir kabın içine alın ve homojen bir kıvam alana kadar karıştırın. Üstüne limonun suyunu ve yumurtanın sarısını da ekleyin ve karıştırın. Sebzelerin suyundan hazırladığınız karışıma azar azar su ilave edin. Suyun sıcaklığıyla yumurta sarısının bir anda pişmesini önleyin. Kabın ısısı yükselince tencerenin içine karışımı alın ve sebzeleri içine ekleyin. Kaynayana kadar devamlı olarak karıştırın.

Sos için tereyağını ve sıvı yağı küçük bir tavanın içine alın ve tereyağı eriyene kadar bekleyin. Pul biberi, toz kırmızı biberi ve naneyi ekleyin. Baharatları çok yakmadan kavurun.

Kaynamaya başlayan çorbanın içine sosunu ekleyin ve yaklaşık 15 dakika kadar daha kaynatın. İşlem bittikten sonra ocağın altını kapatın ve çorbayı ılınmaya bırakın. Servise sunun. Afiyet olsun.

İlginizi Çekebilir
Çer-çöp isimli doğal çorbayı içenler doyamadı

Çer-çöp isimli doğal çorbayı içenler doyamadı

CHP Bodrum İlçe Başkanı Recai Seymen'in de katıldığı Bordum'da düzenlenen yerli malı haftasında vatandaşlara doğal Çer-çöp çorbası ikram edildi. Birçok bitkinin karışımı ile yapılan Çer-Çöp çorbası kısa süre içerisinde tüketildi.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Yorum Yaz