MasterChef Türkiye'nin son bölümünde takımlar, haftanın üçüncü dokunulmazlık oyununda mücadele etti. Manisa'da yarışan takımlar, yörenin en meşhur lezzetlerini pişirdi. Ekran başındaki izleyiciler birbirinden leziz görünen bu yemeklerin tarifini merak etti. Ege'ye has 'otlu börek' türü olan 'Çalkama'; yumurta, peynir ve yeşillikle hazırlanır.
Peki, MasterChef Çalkama tarifi nasıldır, hangi malzemeler kullanılır? Manisa usulü Çalkama nasıl yapılır?
MasterChef Çalkama Tarifi İçin Gereken Malzemeler
- 1,5 su bardağı un
- 1,5 su bardağı mısır unu
- 500 gram yeşillik (ıspanak, maydanoz, pazı, yeşil soğan)
- 1 su bardağı lor peyniri
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 2,5 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
Çalkama Nasıl Yapılır?
Yıkanıp ince ince kıyılan yeşilliklerin üzerine tuz dökülür ve ovulur. Bir kasede un ve mısır unu güzelce karıştırılır. Yağlanan fırın tepsisine unlu karışımın yarısı dökülür. Üzerine yeşillikler eklenir. En üste kalan unlu karışım eklenir. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana dek pişirilir. Pişen börek dilimlenerek süzme yoğurt eşliğinde servis edilir.
