Son yıllarda, aşırı işlenmiş gıdaların sağlık etkileriyle ilgili endişeler arttı ve yeni bir çalışma başka bir riski öne sürüyor.
İşlenmiş Gıda Tüketimi Sedef Hastalığını Tetikliyor
Yeni bir araştırmaya göre, aşırı işlenmiş gıdaların tüketilmesi sedef hastalığının alevlenmesiyle güçlü bir şekilde ilişkili. Diyet ve sedef hastalığı semptomları arasındaki ilişkiyi araştıran çalışma, aşırı işlenmiş gıdaların yüksek tüketiminin hastalığın aktif vakalarıyla yakından bağlantılı olduğunu ortaya koydu.
Fransa'da 18.000'den fazla katılımcıyla yürütülen çalışmada, kadınlardaki risk erkeklerden önemli ölçüde daha fazla idi. Ancak vücut kitle indeksi, yaş, alkol kullanımı ve eşlik eden hastalıklar gibi faktörler hesaba katıldıktan sonra bile, araştırmacılar ultra işlenmiş gıda tüketimi tüketimi ile aktif sedef hastalığı arasındaki ilişkinin güçlü olduğunu buldu.
Modern diyetlerde yaygın olarak kullanılan aşırı işlenmiş gıdalar arasında soğuk etler, şarküteri, cipsler, dondurulmuş yemekler, tatlandırılmış içecekler, protein barları ve tozlar gibi ürünler yer alıyor.
Bu yiyecekler genellikle rafine şekerler, sağlıksız yağlar ve katkı maddeleri açısından zengindir ve sedef hastalığı alevlenmelerini tetikleyebilen sistemik iltihabı teşvik eder.
Olası riskler arasında mikrobiyom dengesizlikleri, geçirgen bağırsak sendromu ve sedef hastalığını kötüleştirebilecek ve obezite, Tip 2 diyabet gibi diğer rahatsızlıklara katkıda bulunabilecek belirli toksinlere maruz kalma da olabilir.
